【飛禽走獸】香辣雞胗

菜式簡介
　　　雞胗就是雞的胃髒(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！ 　　雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊 。
　　今天做的是香辣口味的。無論是下酒或是配米飯來吃都是不錯的選擇。