涼拌雞胗

美食達人@徐京輝-

涼拌雞胗封面圖

菜式簡介
　　夏天特別適合一些涼拌的小菜，清爽可口

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗300克; 食鹽1/4小匙; 青椒50克; 香油1大匙; 胡蘿蔔50克

輔助料: 生抽2小匙; 雞精1/4小匙; 香醋1小匙; 麻辣油20克; 洋蔥50克

涼拌雞胗的做法步驟

第一步：將雞珍洗淨碗內注入清水，

第二步：放入雞珍放在嫩烤箱蒸汽模式25分鍾

第三步：將煮好的雞珍浸泡入涼水或冰水中將浸涼的雞珍取出瀝淨水，切成薄片，切的越薄越入味

第四步：胡蘿蔔、青椒、洋蔥切成絲備用

第五步：將調味料和胡蘿蔔、青椒、洋蔥絲拌入雞珍內，

第六步：再加入麻辣油拌勻，拌勻後移入冰箱冷藏30分鍾就可以食用。

涼拌雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

調料可以依照自家的口味調整。

菜譜標簽：老人午餐家常菜産婦晚餐涼菜

相關食材：雞胗

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