醬爆雞心雞胗

美食達人@綠野薄荷

醬爆雞心雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞心適量; 雞胗適量; 辣椒適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 甜面醬適量; 醬油適量; 料酒適量; 醋適量; 鹽適量; 白糖適量; 澱粉適量

醬爆雞心雞胗的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：雞心剖開，洗去裏面的血汙，去除多余的油脂。

第三步：雞胗洗淨切片備用。

第四步：將雞胗焯水備用。

第五步：雞心加入料酒，澱粉上漿。

第六步：將雞心過油，撈出備用。

第七步：辣椒切片，過油備用。

第八步：蔥姜炝鍋，放甜面醬，炒出醬香味。

第九步：放料酒，醬油，白糖，鹽，少許醋炒勻，放雞胗雞心翻炒。

第十步：將雞胗雞心炒熟，放辣椒，蒜末。

第十一步：翻炒均勻即可。

第十二步：醬爆雞心雞胗。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞胗雞心

答配菜譜：雞胗與雞心的做法

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