紅蘿蔔餡包子
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉200克
- 玉米粉50克
- 酵母粉3克
- 輔助料
- 胡蘿蔔2個
- 雞蛋2個
- 小蔥2根
- 十三香少許
- 鹽少許
- 食用油2勺
- 香油少許
- 水適量
紅蘿蔔餡包子的做法步驟
第一步：小盆裏加入面粉+玉米粉（圖一）
第二步：（圖二）
第三步：把酵母粉放在中間用溫水溶解，攪拌均勻（圖一）
第四步：（圖二）
第五步：揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵
第六步：胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲，鍋裏倒入少許食用油燒熱後放入胡蘿蔔絲炒一下（胡蘿蔔炒下會更好的釋放胡蘿蔔素）不要炒熟
第七步：倒入盆中涼涼備用
第八步：然後炒下雞蛋，盡量炒的碎一些（涼涼備用）
第九步：蔥花也切碎備用
第十步：把雞蛋和蔥花放入胡蘿蔔盆中，加入少許十三香，鹽，香油（也可以不放，根據個人喜好）
第十一步：攪拌均勻
第十二步：面團發至2倍大，用手按下不回縮就是發好了
第十三步：把面團揉勻排氣
第十四步：分成劑子
第十五步：擀成中間厚邊緣薄的面皮
第十六步：取一張面皮放上適量的餡，包成包子（圖一）
第十七步：（圖二）
第十八步：（圖三）
第十九步：（圖四）
第二十步：鍋裏放入適量的水，把包子擺放好，蓋上蓋在醒發15-20分鍾
第二十一步：醒好後，大火燒開蒸15-20分鍾，蒸好後焖幾分鍾既可
第二十二步：成品圖
