茄汁蘿蔔花
菜式簡介
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。
但是蘿蔔有些辛辣，有些人不愛吃，今天就給這物美價廉的蘿蔔一個大改變吧。。。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔300克
- 輔助料
- 番茄醬適量
- 糖適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
茄汁蘿蔔花的做法步驟
第一步：准備好白蘿蔔和番茄醬。
第二步：將白蘿蔔去皮，切成圓柱形。
第三步：在圓柱形蘿蔔切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿蔔花上撒上鹽，腌製10分鍾。
第四步：腌好的蘿蔔擠去水分，均勻的沾上澱粉。
第五步：抖去多余的澱粉。
第六步：取一小碗加入番茄醬 糖 白醋 澱粉 和少量的清水攪拌均勻備用。
第七步：鍋中注入油，下入裹滿澱粉的蘿蔔。
第八步：炸至金黃後撈出瀝油後碼放在盤中。
第九步：鍋中留底油，下倒入調好的料汁，燒製濃稠。
第十步：澆在炸好的蘿蔔上即可。
茄汁蘿蔔花做法技巧/竅門/補充說明：
腌製好的蘿蔔一定要擠幹水分，否則澱粉粘裹不均勻。
相關食材：蘿蔔