荷塘小炒
菜式簡介
今天的這道“荷塘小炒”，
無論是在色澤、營養還是口味上，
都可堪稱是素菜中的經典。
荷塘小炒的主要材料就是蓮藕，
蓮藕潤肺，
現在正是吃蓮藕的季節，應季！
加上其他顔色的
荷蘭豆、紅籮蔔、玉米粒、黑木耳等材料，
五顔六色的搭配，
色彩鮮亮給人以視覺上的享受，
原來素菜也可以這麼美！
別以爲它只是好看而已，
這道菜可是一道內外兼備呦，
即使是家宴也拿的出手的一道菜，
而且這道菜的各種材料都含豐富的植物粗纖維，
有益腸胃功能修複，絕對值得嘗試喲。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕一節
- 胡蘿蔔一根
- 荷蘭豆一把
- 黑木耳幾朵
- 玉米半個
- 輔助料
- 鹽少許
荷塘小炒的做法步驟
第一步：黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕用鋼絲球擦幹淨，對半切再切片；紅蘿蔔去皮洗淨、切薄薄的片備用；荷蘭豆撕去老筋洗淨備用；玉米粒洗淨備用。
第二步：炒鍋燒熱水，現在要依次將所有原料焯水。先把胡蘿蔔、蓮藕焯水1分鍾以內。
第三步：依次荷蘭豆、木耳、玉米。焯水時間30秒。
第四步：玉米 ~~~
第五步：焯好全都瀝幹水，放一起就好，一會是一起下鍋炒。
第六步：炒鍋放油燒熱，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2分鍾（喜歡吃清脆口感的時間就短些），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。
第七步：看著這麼美的菜，內心覺得我也會越吃越美~ 我跟兒子說，這麼漂亮的菜，會越吃越帥的！
荷塘小炒做法技巧/竅門/補充說明：
我的微信公衆號：yzmmfood，每天都有親手製作的寶寶營養餐。希望與您共同學習分享。