芹菜肉包子

美食達人@饞嘴樂

芹菜肉包子封面圖

菜式簡介
　　【郁悶哪！餡料的圖圖丟了。】
　　【各位親們都是高手，別介意！和餃子餡一樣的，見諒】

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉400克

輔助料: 酵母粉4克; 40度溫水240ML; 芹菜300克; 豬肉200克

調味料: 白糖10克; 姜適量; 油適量; 鹽適量; 味精適量

芹菜肉包子的做法步驟

第一步：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水240ml。

第二步：面粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑面團。

第三步：放溫暖處發酵，至2--2·5倍大。

第四步：將發酵的面團揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。

第五步：將揪好的劑子按扁，擀成圓餅狀。

第六步：放入餡料，包起來。

第七步：捏成摺狀，四周捏嚴。

第八步：依次包完，即成包子生坯。

第九步：用濕屜布，蓋上包子毛坯，饧發20分鍾左右。

第十步：蒸鍋加水，放入包子生坯。

第十一步：蓋上鍋蓋；逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鍾。

第十二步：關火後，靜置3--5分鍾再揭開鍋蓋。即可出鍋裝盤。

相關食材：芹菜

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