白蘑菇涼拌細粉

美食達人@海藤風

白蘑菇涼拌細粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白蘑菇適量; 幹豆腐絲少量; 細粉一小捆; 大蔥一小段; 蔥花少量

輔助料: 白蘑菇醬兩勺; 醋兩勺; 麻油1勺; 花椒油1勺; 鮮醬油四勺

白蘑菇涼拌細粉的做法步驟

第一步：准備好食材：1）白蘑菇焯水待用；2）豆腐絲少量；3）細粉絲；4）長4cm左右大蔥切成絲；

第二步：粉絲用開水泡發10分鍾，水倒掉再放入開水泡發10分鍾後，放涼待用或者放入冷開水中（這種細粉不會像面條一樣黏在一起，一般放涼就可以了）

第三步：豆腐絲用開水泡十分鍾，將水倒掉，再用熱水泡5分鍾左右，放涼或者放入冷開水中；

第四步：將准備好材料混合在一起，放入鮮醬油四勺，麻油一勺，花椒油一勺，醋兩勺後，攪拌均勻！

第五步：攪拌完成～

第六步：裝盤，放入兩小勺白蘑菇醬～

白蘑菇涼拌細粉做法技巧/竅門/補充說明：

1）個人覺得花椒油很重要，微微麻麻的感覺特別棒～
2）醬的話喜歡什麼口味自己放點，不放也行～

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜兒童工作餐涼菜

相關食材：蘑菇

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