蘑菇的另類吃法——素版京醬肉絲

美食達人@哈尼22

菜式簡介
　　一直都非常喜歡吃京醬肉絲，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京醬肉絲，很是感興趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又帶著點甜味，很是下飯。

第一步：蘑菇，番茄沙司，甜面醬備好。

第二步：蘑菇清洗幹淨，番茄沙司，甜面醬，備好，鍋燒熱後，把芝麻小炒一下盛出備用。

第三步：鍋中倒入清水，大火煮開後，放入蘑菇焯4分鍾左右，待蘑菇變軟後撈出，用冷水沖涼，瀝幹。

第四步：姜切成細絲。番茄沙司，甜面醬，蚝油，鹽和糖放在一起攪勻，做成醬汁備用。

第五步：把蘑菇用手撕成細絲。

第六步：鍋燒熱，倒入油，放入姜絲炒香。

第七步：鍋燒熱，倒入油，放入姜絲炒香。

第八步：然後放入蘑菇絲，用中火煸炒3分鍾左右。

第九步：炒到蘑菇絲變得略幹。

第十步：顔色焦黃後倒入醬料。

第十一步：炒均勻，盛出，撒上熟芝麻。

相關食材：蘑菇

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