小雞炖蘑菇---香噴噴好下飯

美食達人@小廚飄香

菜式簡介
　　這道菜滴味道是灰常好吃滴，灰常下飯，香噴噴啊！遺憾地是，俺這道菜片片拍的灰常不理想，本來天氣不好，加上老公和女兒著急吃飯，嚷嚷著不讓我再拍片了，俺就那麼啪啪兩張了事，哎，將就著看吧！後來，我又做了幾次，都木有機會拍片，截至目前，那批榛蘑都吃完啦啦，想補也來不及了~~~~

第一步：准備好材料，雞子切塊。

第二步：榛蘑洗淨後去根部及雜質，浸泡半小時，浸泡的水不要倒掉。

第三步：鍋內放油，油熱後倒入雞塊，翻炒均勻，至水分吸幹。

第四步：倒入大料，幹紅辣椒，蔥段，姜片。翻炒均勻。

第五步：加入浸泡好的榛蘑，翻炒均勻後，放入冰糖、生抽、料酒，翻炒均勻。

第六步：將浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少許開水，沒過雞肉。

第七步：大火燒開後，轉中火30分鍾左右，大火收汁。注意中間要查看，以免粘鍋。

相關食材：蘑菇

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