鹹魚蛋黃蒸肉餅

美食達人@夢桃緣

鹹魚蛋黃蒸肉餅封面圖

菜式簡介
　　一道正宗粵菜，廣東人的我自然不會錯過的，因爲有鹹魚和鹹蛋黃的濃香味，超下飯哦，家裏沒有鹹魚，我用幹貝來代替，味道依然杠杠滴。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 生抽2匙; 胡椒粉1/4勺; 澱粉3匙; 鹽半勺; 鹹蛋黃2個; 鹹魚10克; 豬肉餡250克

輔助料: 蔥1顆; 料酒1勺

鹹魚蛋黃蒸肉餅的做法步驟

第一步：主材料。

第二步：肉餡裝盤，加入鹽胡椒粉，料酒抓捏均勻。

第三步：再加入生抽和鹹魚粒混合拌均。

第四步：最後加入澱粉抓捏均勻。

第五步：調料拌勻後攤平。

第六步：鹹蛋黃切碎，均勻的灑在肉餡表面。

第七步：上鍋入適量水燒開，放入肉餡蓋緊，用大火隔水蒸20分鍾即可出鍋。

第八步：成品。將蔥切碎放入完成。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜主食早餐餅

相關食材：蛋黃

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