四季豆蘿蔔幹炒蛋

美食達人@rosejyy2000

四季豆蘿蔔幹炒蛋封面圖

菜式簡介
　　本想只用四季豆炒蛋試試，但又怕過于簡單，剛好看見做好的蘿蔔幹，倒不如加上它，口感一定好爽，感覺是個好主意，于是就行動了，菜做成了，挺成功的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2只; 四季豆12根; 蘿蔔幹1把

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉1/3茶匙; 菜油1湯匙

四季豆蘿蔔幹炒蛋的做法步驟

第一步：蘿蔔幹切成絲，炒幹水，出鍋備用；

第二步：四季豆斜切成圈，鍋放水，放鹽1/2茶匙，讓豆有點底味，焯至斷生，撈起濾水，稍壓一壓擠出水分；

第三步：蛋打散，加鹽1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1湯匙，打均勻；

第四步：開鍋中高火，鍋熱放油，倒入蛋液；

第五步：繼續倒入蘿蔔絲和四季豆，快速兜勻就可以出鍋了。

四季豆蘿蔔幹炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

因爲材料之間炒熟的時間不同步，爲了蛋不至于太老，先把比蛋難熟的材料先烹調至斷生。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜農家菜快手菜

相關食材：四季豆蘿蔔蘿蔔幹

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