法式田園鹹蛋糕
菜式簡介
#小小美食日記#平時一直吃甜蛋糕,今天來嘗試做一下這個鹹蛋糕吧,裏面加了很多蔬菜,有濃濃的芝士味,樣子看著有點像磅蛋糕,但其實做法跟配料跟磅蛋糕完全不一樣,方子是參考了小嶋的法式鹹蛋糕做的,我加了自己喜歡的蔬菜,做了這款法式田園鹹蛋糕,你也可以發揮想象用這個芝士蛋糕的基礎添加不同的食材做出自己喜歡的新口味。
原方是用的21*8*6的磅蛋糕模具,我用的是屋諾17*8*8的230g的吐司模具,用吐司模具做磅蛋糕,一物兩用不需要重新買模具,只是蛋糕部分裝入吐司模具沒滿模而已,寬度跟原方一樣,我按比例換算好了,蛋糕脫模以後跟原方是一樣的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 芝士粉40克
- 牛奶56克
- 鹽1/4小勺
- 玉米粒60克
- 四季豆40克
- 洋蔥適量
- 西葫蘆4片
- 輔助料
- 泡打粉4克
- 全蛋92克
- 色拉油56克
- 白胡椒1/4小勺
- 胡蘿蔔60克
- 小蔥20克
- 聖女果適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
法式田園鹹蛋糕的做法步驟
法式田園鹹蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、雞蛋跟油混合調料後爲避免水油分離要盡快加入面粉類材料
2、加入面粉用三根筷子立著粗略攪拌即可
3、芝士粉建議使用格呂耶爾幹酪或者帕瑪森幹酪
4、食鹽不同做出來的味道不同,我用的是海鹽