【飛禽走獸篇】--花菇雞翅鮮湯
菜式簡介
夏天了，人體消耗比較多，需要補充能量，補充營養，煲上一罐鮮美雞湯，可是美味鮮得來。加上花菇、紅棗，營養全面。簡單快捷，是夏日不可或少的必備鮮湯哦。
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。
一鍋美味的湯不見得煲很久，煲湯時肉類最好不超過1-2小時，用新鮮的雞做湯應沸水下鍋，用冷凍的雞做湯，則應冷水下鍋，這樣才能使肉、湯鮮美可口。
這款雞翅湯操作簡單，湯汁鮮美，營養豐富！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞全翅2個
- 花菇4個
- 紅棗8顆
- 輔助料
- 小蔥適量
- 清水適量
- 調味料
- 濃寶湯一小勺
- 鹽適量
【飛禽走獸篇】--花菇雞翅鮮湯的做法步驟
【飛禽走獸篇】--花菇雞翅鮮湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·忌中途冷水。因爲正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
2、忌早放鹽。因爲早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
3· 出鍋前10分鍾加入適量鹽調味即可
答配菜譜：雞翅與花菇的做法