外酥裏嫩蘿蔔糕

美食達人@小帥廚娘

外酥裏嫩蘿蔔糕封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔一條; 水250ML; 植物油20ML

輔助料: 蝦米泡水切碎; 香菇3-5朵; 臘腸一條; 沾米粉250克; 玉米粉10克; 鹽2匙; 白砂糖2匙

外酥裏嫩蘿蔔糕的做法步驟

第一步：蒸好後，取出盛蘿蔔糕的盤子，靜置30分鍾，放凉。然後用刮刀將它脫模，放在砧板上。

第二步：將攪拌好的蘿蔔絲倒入平底的盤中，然後放入蒸鍋，中高火蒸50分鍾。

第三步：將炒過的蝦米、香菇和臘腸多余的油去掉，然後倒進去蘿蔔絲中攪拌均勻，靜置15分鍾。

第四步：直至均勻融合在一起。狀態如下圖。

第五步：將面粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿蔔的碗中攪拌。

第六步：放入切碎的蔥段，一起炒。然後裝到盤中，放凉。

第七步：中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鍾。

第八步：先將白蘿蔔磨碎倒入鍋中，加水，炖10分鍾，適當地攪拌以防變黃。蘿蔔在炖的過程中也會出水，會揮發一些，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，將它們全部倒入一個大碗中，放凉。

第九步：外酥裏嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。大功告成

第十步：切成1·5cm左右的厚度，相當于大拇指的寬度，就正好。放入平底鍋，加一勺油，中低火兩面煎至金黃、表面香脆。

第十一步：材料細節圖這步忘記了，記得提前准備就行

菜譜標簽：粵菜兒童下午茶小吃廣東小吃

相關食材：蘿蔔

相關菜譜：: 胡蘿蔔炒蘆蒿的做法[圖解]; 肉末白蘿蔔的做法[圖解]; 脆脆的醬腌白蘿蔔的做法[圖解]; 胡蘿蔔蓮藕雞蛋餅的做法[圖解]; 酸辣蘿蔔的做法[圖解]; 芹菜葉胡蘿蔔早餐餅的做法[圖解]; 蒸蒸日上—釀蘿蔔夾的做法[圖解]; 蘿蔔丸子的做法[圖解]; 【番茄胡蘿蔔炖牛腩】：人見人愛的經典味道的做法[圖解]; 特色蘿蔔幹的做法[圖解]; 胡蘿蔔玉米雞湯的做法[圖解]; 西紅柿胡蘿蔔湯面的做法[圖解]; 蘿蔔骨頭湯的做法[圖解]; 羊肉燒白蘿蔔的做法[圖解]; 【遼甯】清炖蘿蔔牛肉湯的做法[圖解]; 蘿蔔幹煎蛋湯米粉的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM