鹌鹑蛋焖五花腩

美食達人@小廚娘YU

鹌鹑蛋焖五花腩封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋半斤; 五花腩半斤

輔助料: 老抽適量; 生抽適量; 八角一個; 糖適量; 鹽適量; 姜適量; 玉米澱粉適量

鹌鹑蛋焖五花腩的做法步驟

第一步：准備好材料精選五花腩和鹌鹑蛋

第二步：我爲了省時間和煤氣，我會將鹌鹑蛋洗淨放落電飯煲和飯一起蒸熟

第三步：等飯熟了蛋也自然熟了，然後拿出來去殼，去殼後下熱鍋放適量油和生抽，炒片刻，然後上碟待用

第四步：五花腩切片，燒熱鍋下少量油放五花腩翻炒然後放入鹽，生抽，老抽，糖，姜，八角，再翻炒入味然後倒入鹌鹑蛋放過面水一起焖

第五步：焖至水差不多幹就放定粉老抽大火收汁上碟

鹌鹑蛋焖五花腩做法技巧/竅門/補充說明：

我嘗試過用可樂來代替水來焖，味道也很不錯

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花腩鹌鹑蛋鹌鹑

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