#柏翠大賽#豹紋吐司
美食達人@心美食
菜式簡介
野性美貌～豹紋吐司，漂亮又驚豔的斑紋誘惑到你了嗎？如果不做一次那就太遺憾了
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油10克
- 雞蛋60克
- 酵母4克
- 高粉300克
- 鹽2克
- 牛奶80克
- 淡奶油90克
- 細砂糖25克
- 輔助料
- 可可粉20克
- 黑芝麻粉20克
#柏翠大賽#豹紋吐司的做法步驟
第一步：將所有的材料按照先液體後固體放入廚師機或面包機容器內，黃油除外第二步：揉成光滑的面團能拉出薄膜後加入黃油，再次啓動揉面第三步：揉至完全階段，能拉出不易破手套薄膜第四步：面團整圓進行發酵第五步：放入微波爐或烤箱，旁邊放一杯熱水進行發酵第六步：發酵兩倍大小第七步：面團取出排氣後先分割出245g大面團，再將剩下的面團平均分割成兩份小面團第八步：取一份小面團加入可可粉揉成可可面團第九步：再將另一份小面團加入黑芝麻粉揉成黑色面團，（其實可以加竹炭粉，如果加竹炭粉只需2g 即可，我沒有就用黑芝麻粉代替)第十步：將三種顔色面團蓋上保鮮膜松弛15分鍾第十一步：松弛好的三色面團各分割成15份小面團，蓋上保鮮膜再次松弛15分鍾第十二步：取一份可可面團擀成橢圓形面片第十三步：沿著長邊從一側卷起第十四步：卷成長條狀，搓成15cm左右長條（約吐司盒長度）第十五步：其它可可面團全部以同樣的方式操作，全部卷好蓋上保鮮膜備用第十六步：然後取一份黑芝麻粉面團擀成和可可長條面團相等的長度的面片第十七步：將黑芝麻面片包裹住可可長條面團，不用在意是否全部裹住，這樣做出來紋理更自然第十八步：全部做好的樣子第十九步：再包上白色面片，白色面團需擀寬一些第二十步：放上裹好的黑芝麻長條面團第二十一步：沿邊從一側卷起第二十二步：接縫處捏緊第二十三步：做好全部，排入吐司盒進行二次發酵第二十四步：發酵至八九分滿蓋上吐司盒盒蓋第二十五步：烤箱預熱好上下火中下層160度烤35分鍾第二十六步：出爐後抽取吐司盒蓋，倒出吐司放至烤架上第二十七步：迫不及待的切片看效果，豹紋～豹紋～第二十八步：豹紋立體感十足，有木有？^_^第二十九步：性感的豹紋吐司^_^第三十步：成品圖
