辣白菜炒鱿魚花蓋飯
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
比普通韓式拌飯更簡單，同樣酸辣，口感豐富，好吃下飯
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 辣白菜40克
- 鱿魚1條
- 雞蛋1個
- 洋蔥少許
- 輔助料
- 植物油1勺
- 韓式辣醬1勺
- 雞粉少許
- 鹽少許
辣白菜炒鱿魚花蓋飯的做法步驟
第一步：鱿魚剪開洗淨，扒皮第二步：先“左上右下”的方向切均勻的條，底部切透不切斷，再旋轉90度，同樣交叉切花刀，然後分成幾段第三步：在七八十度的水中快速焯一下，瀝淨水份備用，切洋蔥，准備辣白菜第四步：熱鍋熱油爆香洋蔥、韓式辣醬炒勻第五步：下辣白菜、鱿魚和鹽，翻炒幾下，出鍋前灑少許雞粉提味第六步：熱鍋熱油，將雞蛋打入平底不粘鍋，煎至七八成熟，就是底部凝固，邊緣有焦痕，蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子，盛在米飯和辣白菜鱿魚花上，拌勻即可
