白菜——白菜鱿魚水餃

美食達人@綠野薄荷

菜式簡介
　　冬天的大白菜是必不可少的，白菜包餃子可以有很多花樣，最基本的白菜豬肉餃子。大白菜素餃子也好吃。白菜鱿魚蝦仁餃子海鮮味兒的餃子。

第一步：主要原料。

第二步：面粉加適量水和成面團，醒面30分鍾備用。

第三步：韭菜洗淨泡水30分鍾，去除農藥殘留。

第四步：將韭菜切末備用。

第五步：大白菜洗淨，放料理機攪碎，擠幹水汽備用。

第六步：鮮鱿魚洗淨，去皮。切小碎丁。

第七步：粉條放油鍋裏炸酥脆。切碎備用。（放素餡裏吸收湯汁兒）

第八步：燒熱油，將蝦仁和雞蛋炒熟，晾涼備用。

第九步：蔥姜切末備用。

第十步：所有原料放盆裏，加香油，鹽，味精。

第十一步：調拌均勻，拌好餃子餡備用。

第十二步：醒好的面團，做劑子，擀皮，包好餃子。

第十三步：開水下鍋煮餃子，將餃子煮熟即可。

第十四步：白菜鱿魚水餃。

相關食材：鱿魚白菜

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