蓮蓉芝士卡通蛋糕

美食達人@月影沙湫

菜式簡介
　　吃膩了甜味蛋糕，那就換個鹹口的吧。今天這個小金豬蛋糕，其實是瑪德琳蛋糕改良版，添加了黃金芝士粉，中間又加入了蓮蓉餡，再配上這種萌萌哒的外觀，卡哇伊十足。

第一步：准備好所有的材料，黃油切小塊提前隔水溶化備用。

第二步：雞蛋加細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

第三步：低筋面粉、黃金芝士粉、泡打粉混合過篩，加入到雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻。

第四步：加入溶化好的黃油液，並攪拌均勻。

第五步：拌好的面糊，大部分倒入盆中，蓋保鮮膜送入冰箱冷藏1小時。

第六步：剩余少數面糊做小豬五官，可可粉加少許水調勻，倒入面糊中攪拌均勻，拌好的面糊裝入裱花袋。

第七步：將可可面糊擠入模具五官處，送入冰箱冷藏1小時。

第八步：冷藏好的面糊從冰箱取出後回溫至可流動的狀態，裝入裱花袋，擠入模具1/2位置，把蓮蓉餡搓圓壓扁，放入模具中間。

第九步：繼續擠入面糊至模具8成滿。

第十步：送入烤箱中層，上下火，175度20分鍾左右即可。

蓮蓉芝士卡通蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、本文中小豬模具爲：屋諾UN2007卡通小豬模，由于本模具不粘性能較好，所以特別適合做這種瑪德琳蛋糕。
2、本文配方剛好可做小豬蛋糕5個。
3、由于添加了黃金芝士粉，所以建議低溫烘烤，以免溫度過高使蛋糕整體顔色發暗。
4、本模具下可放置一個蛋撻模，這樣就解了模具站不穩的問題。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蓮蓉芝士

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