巧克力蛋糕甜甜圈

第一步：准備食材，雞蛋4個（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。

第二步：雞蛋，細砂糖混合，坐溫水浴打發。

第三步：打發至蓬松的狀態且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。

第四步：分兩三次篩入低筋面粉，翻拌均勻。

第五步：黃油牛奶隔熱水融化。

第六步：分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。

第七步：將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。

第八步：給模具抹上一層液態黃油或烤盤油（心形的比較難脫模，抹的油不要太單薄哦）。

第九步：倒入面糊至八分滿，中間尚能露出小圓心爲標志。烤箱預熱好後，放入中層，上下火170度烤18~20分鍾。

第十步：出爐後稍微冷卻後脫模。脫模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裏推離，圓形的旋轉取出，心型的兩邊同時取出。

第十一步：巧克力隔水融化後，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

第十二步：在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。