牛腩燒土豆

美食達人@廚房和湯和沈初七

輔助料: 生姜適量; 雞精適量; 鮮辣粉適量（可不加）; 生抽適量; 八角適量; 幹辣椒適量; 醋適量; 桂皮適量; 小蔥適量; 蚝油適量; 老抽適量; 冰糖適量; 鹽適量; 油適量

第一步：適量牛腩清水多沖洗幾遍切小塊繼續沖洗幹淨控水加少許老抽生抽醋白糖生姜片蚝油拌勻腌製約半小時左右

第二步：腌製好後冷水將牛腩入鍋燒開然後清水沖洗一遍控水（我這人喜歡把肉類焯水，習慣了），繼續准備生姜片，幹辣椒剪段，一小塊桂皮，一顆八角，小塊冰糖准備好。

第三步：幹鍋倒入少許油，把上面材料全部倒入鍋內，加少許醋，老抽，翻炒。

第四步：翻炒一會後，倒入沒過牛腩一大截的清水，轉至電飯鍋裏燒（我喜歡用電飯鍋燒牛肉或者豬蹄之類的大菜，不用擔心糊鍋隔老久去看一下就可以做自己的事情了）

第五步：牛腩在電飯鍋裏燒至還有一些湯汁時，開始將洗幹淨削皮的土豆切塊。

第六步：把土豆塊倒入牛腩裏，用鍋鏟翻動一會，蓋上鍋蓋繼續燒。

第七步：燒至收汁，土豆基本上也熟了，加入少許蚝油，雞精，胡椒粉，鮮辣粉，少許鹽調至個人合適口味，鍋鏟稍微翻動幾下即可出鍋。

第八步：裝盤，撒上蔥花，真的太好吃了，牛腩入口即化，土豆絲絲甜味糯糯的感覺簡直的美味。

相關食材：牛腩土豆

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