牙簽羊肉
菜式簡介
牙簽羊肉非常的適合作爲宴客菜，提前腌好串好，十多分鍾差不多就能做出來，難度低，還耐吃，不過普通做法首先要炸，費很多油，炸鍋羊肉的油很難做別的，若是烤箱烤肉很容易發幹發柴，所以用省油的空氣炸鍋做起來得心應手啊。出來的羊肉非常嫩，也很入味。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊後腿肉200克
- 花生油1勺
- 孜然粒適量
- 料酒10克
- 鹽半茶匙
- 輔助料
- 生抽1勺
- 洋蔥一小個
- 熟芝麻適量
牙簽羊肉的做法步驟
第一步：羊肉切大粒。
第二步：放鹽、料酒、生抽、花生油、切塊的洋蔥拌勻。
第三步： 抓勻後冷藏1小時以上。
第四步： 牙簽先泡水，防止上色重。提前半小時即可，其實不是烤箱烤，一般不會糊。
第五步：羊肉腌好後先把洋蔥揀出鋪在炸籃底部。
第六步： 用牙簽把羊肉一兩塊的串起來。
第七步： 開啓炸鍋180度15分鍾。
第八步： 放入盤中撒熟芝麻即可食用。
牙簽羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
肉換成牛肉雞肉豬頭都可，味道各有特色，都是零失敗。
不要入調料過鹹，會失去羊肉的鮮香。
相關食材：羊肉