水晶湯包

美食達人@廚娘宋宋

水晶湯包封面圖

菜式簡介
　　晶瑩剔透，味道鹹鮮！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 澄面100克; 面粉100克; 肉餡適量

輔助料: 熟豬油10克; 鹽5克

水晶湯包的做法步驟

第一步：將澄面，面粉，豬油，鹽混合均勻備用！

第二步：用開水和面，揉成光潔的面團醒發十分鍾！

第三步：利用醒面的時間拌肉餡，（豬肉糜200克，皮凍80克，鹽8克，雞粉少許，蔥花少許，姜末少許，肉糜加調料加水朝一個方向拌勻，最後加入皮凍和蔥花拌勻即可）

第四步：把醒好的面團切成大小適中的擠子用擀面杖擀成薄皮兒！

第五步：包入拌好的肉餡！（忘記拍照了）

第六步：上鍋蒸十五分鍾就可以吃了

水晶湯包做法技巧/竅門/補充說明：

和面一定要用滾燙的開水！

菜譜標簽：家常菜主食

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