#信任之美#手抓餅
菜式簡介
孩子喜歡吃，是我常做的主食之一。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉250克
- 輔助料
- 鹽適量
- 溫水125克
- 蔥花適量
#信任之美#手抓餅的做法步驟
第一步：溫水和面，揉光滑後靜置20分鍾
第二步：面團醒發時製作油酥，面粉與食用油、鹽混合均勻即成
第三步：面團均分成兩個滾圓
第四步：取一個面團擀成長方形，厚度爲3mm的面片
第五步：在面片上抹油酥，撒蔥花和鹽
第六步：由上至下卷起面片，卷緊
第七步：捏緊接口處
第八步：接口處朝下，將長條面團按扁
第九步：將其一切爲二，頂端部分不切開
第十步：切口朝上，兩條面合在一起
第十一步：盤成餅狀
第十二步：蓋濕布靜置20分鍾
第十三步：最後擀成薄餅，此步驟開始：將薄餅用油紙隔開直接冰箱冷凍，早餐時取出，無需解凍直接進行下一步平底鍋烙製即可
第十四步：平底鍋刷油，中小火加蓋一分鍾，反複兩次
第十五步：烙製兩面金黃出鍋
第十六步：再配上一碗粥（粥是頭天晚上電飯鍋預約好）或者牛奶，這樣的幸福早餐自然來嘿嘿嘿
