#信任之美#蒜香蛏子

美食達人@旺發賢

#信任之美#蒜香蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子750克

輔助料: 大蒜2大顆; 生姜適量; 大蔥1顆; 幹辣椒適量; 料酒適量; 蚝油適量; 生抽適量; 鹽適量; 香菜適量

#信任之美#蒜香蛏子的做法步驟

第一步：蛏子要買黃色的，甲薄肉嫩，水中放鹽(1大匙)，放涼陰處，讓蛏子吐出沙，多換幾次水，我泡了1小時左右

第二步：准備生姜切沫，大蒜切沫，香菜杆切段，幹辣椒切小段，大蔥切小段

第三步：鍋中放水，放入料酒，鹽，姜片

第四步：蛏子放已開的水中掉水30秒，蛏子張開後取出(時間不易久，肉老不好吃)

第五步：鍋中放色拉油，油溫70度，放入姜，蒜，大蔥，幹辣椒

第六步：配料爆出香味放入蛏子，翻炒10秒放入料酒，蚝油(1大匙)，生抽半匙，少量鹽，再爆炒1分鍾，加入香菜杆，再爆炒30秒起鍋，炒蛏子全程大火爆炒

第七步：蛏子要趁熱吃，很鮮

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛏子

相關菜譜：: 辣炒蛏子的做法; 辣炒蛏子的做法; 【常熟】什錦蛏子砂鍋煲的做法; 辣炒蛏子的做法; 澆汁蛏子的做法; 青紅椒炒蛏子的做法; 蒜蓉蛏子粉的做法; 蛏子豆腐湯的做法; 豆豉蛏子的做法; 香炒蛏子的做法; 鍋煎蛏子的做法; 白灼海蛏子的做法; 絲瓜煮蛏子的做法; 張炎家的美味海鮮菜之二------炒蛏子的做法; 白煮蛏子的做法; 香辣蛏子的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM