鍋煎蛏子

美食達人@花魚兒

鍋煎蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子420克

輔助料: 面粉適量; 雞蛋一個; 姜片適量; 蔥花適量

調味料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 雞精適量

鍋煎蛏子的做法步驟

第一步：材料：蛏子（已清洗）

第二步：配料：面粉、雞蛋、姜片、蔥花

第三步：將已清洗的蛏子下入清水鍋中，擱入姜片。

第四步：隨後，加適量的料酒。

第五步：煮開、煮至蛏子開口。

第六步：撈出、晾涼。

第七步：接著，將晾涼好的蛏子挖出肉，放入大碗中。

第八步：合入面粉、打入雞蛋、擱入蔥花。

第九步：然後，加適量的胡椒粉。

第十步：加適量的鹽。

第十一步：加適量雞精。

第十二步：加適量的清水。

第十三步：調味，拌勻。

第十四步：最後，取平底鍋置火上倒油燒熱。

第十五步：用勺子舀入2個一組的蛏子肉。

第十六步：轉中小火煎至兩面金黃，即成。

第十七步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛏子

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