蛏子爆炒青椒

美食達人@梓渝??210316

蛏子爆炒青椒封面圖

菜式簡介
　　四月的海鮮格外鮮甜。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝爆; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 蛏子1000克

輔助料: 青椒5個

蛏子爆炒青椒的做法步驟

第一步：購買新鮮會吐水的蛏子。

第二步：放姜2片加料酒5勺去去去腥。

第三步：煮開後過冷水洗幹淨備用。

第四步：青椒切小塊備用。

第五步：熱鍋下花生油爆香姜片和蛏子後加入所有配料，澱粉加點清水化開，耗油，鹽，啤酒等。

第六步：下完所有配料後大火爆炒下青椒。

第七步：出鍋前試一試味道如何再出鍋。

蛏子爆炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：

蛏子一定一定一定購買會噴水的才新鮮。
辣椒可以選自己能接受的辣那種。
配料可以根據自己喜歡的味道進行更改。
畢竟每個的口味都不一樣！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蛏子青椒

答配菜譜：青椒與蛏子的做法

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