炒蛏子

美食達人@食夢熊熊

炒蛏子封面圖

菜式簡介
　　不需要複雜的調料，口感麻辣又不會蓋住蛏子原本的味道。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子500克; 洋蔥適量

炒蛏子的做法步驟

第一步：熱水鍋裏加點料酒，把蛏子倒進熱水鍋裏焯一下，貝殼全部展開就可以了。

第二步：准備好配菜和調料。洋蔥青椒黃瓜切塊，生姜切末，幹辣椒剪成斷，大蒜拍一拍。熱火冷油小火放入花椒幹辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。

第三步：大火倒入洋蔥炒香後立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺醬油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入鹽和剩下的配菜翻炒，起鍋。

相關食材：蛏子

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