＃信任之美＃自製五香蠶豆

美食達人@演堃大寶貝

＃信任之美＃自製五香蠶豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鮮蠶豆300克

輔助料: 老抽兩勺; 醬油一勺; 鹽兩勺; 醋一勺; 小茴香適量; 蔥段適量; 蒜瓣3個; 清水適量; 桂皮1個

＃信任之美＃自製五香蠶豆的做法步驟

第一步：新鮮蠶豆用水提前泡一宿

第二步：然後將所有的調料，蠶豆放入鍋裏面，大火燒開之後轉小火再煮至十多分鍾

第三步：之後關火悶一會，之後撈出來，順著蠶豆的黑線用刀切一個小口，然後晾幹

第四步：取一口鍋，什麼都不要放，然後中小火煎製

第五步：煎製至蠶豆皮裂開，然後再煎製一會之後關火，用余溫再煎一會

第六步：然後重新取一口鍋，倒入油，燒至六成熱之後放入蠶豆炸至

第七步：炸製至蠶豆裏面的肉變成深一點的金黃色之後關火，撈出，然後撒入鹽和糖，晾幹就可以吃了

第八步：成品欣賞

第九步：成品欣賞

菜譜標簽：老人朋友聚餐下午茶小吃春季食譜零食

相關食材：蠶豆

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