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五香蠶豆

美食達人@朱子Abby
五香蠶豆封面圖

菜式簡介
  還記得小時候的課本裏,魯迅先生筆下的孔乙己麽~
  孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看著他笑,有的叫道,“孔乙己,你臉上又添上新傷疤了!”他不回答,對櫃裏說,“溫兩碗酒,要一碟茴香豆。”便排出九文大錢。
  這個就是茴香豆,做法簡單,回味無窮,下酒必備小菜兒。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鮮蠶豆1·6斤

五香蠶豆的做法步驟

  • 第一步:蠶豆洗幹淨,放鍋裏,然後放清水,水量末過蠶豆2cm就可以了,不要太多。
  • 第二步:准備香料。
  • 第三步:大顆香料直接放鍋裏,小顆香料都放香料盒裏。
  • 第四步:中小火煮開,大概煮15~20分鍾,就熟了。
  • 第五步:關火,繼續蓋蓋兒悶一會兒,直到水變溫了。
  • 第六步:盛出來,就可以吃了,長時間泡在湯汁裏,會更入味。
  • 相關食材:蠶豆

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