油浸蠶豆

美食達人@月亮河谷

油浸蠶豆封面圖

菜式簡介
　　非常喜歡吃土家菜中的油浸蠶豆，自己琢磨著做做，有點神似。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蠶豆適量

輔助料: 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 草果適量; 幹紅辣椒適量; 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 糖適量; 色拉油適量

油浸蠶豆的做法步驟

第一步：剝去蠶豆外殼洗淨，先焯個水去掉點豆腥味；

第二步：清洗蠶豆

第三步：入鍋，加水及輔料中的調味料。

第四步：煮熟後（約十分鍾）帶鹵盛入有點深度的容器中，鍋中倒入色拉油，爆香蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉，最後將油和料一同淋在蠶豆上即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蠶豆

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