水煮蠶豆

美食達人@慕茶

菜式簡介
　　記得小時候在鄉下時，田埂上每年都種了大豆，等成熟了摘豆莢，煮了吃。
　　一個個剝開，清甜的大豆香味，粉粉的，吃不膩。
　　曬幹了，還和媽媽一起拿棒槌砸啊砸，很歡樂，大豆出來了，留些吃，賣掉些。
　　好多年沒煮了吃大豆~~~在家，上市了自然不能錯過。
　　要對得起當季的各種蔬菜水果~~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蠶豆豆莢適量; 水適量

輔助料: 鹽一小勺

水煮蠶豆的做法步驟

第一步：大豆豆莢適量，放入水中清洗，加少許鹽浸泡片刻，再沖洗一遍瀝幹水分。2 3 4

第二步：准備鍋，加足量的水，水開前放入一小勺鹽，攪拌下，讓豆莢顔色更翠綠。

第三步：水開後放入豆莢，煮開，轉小火。

第四步：小火煮豆莢約15分鍾，中間注意攪拌下，讓豆莢受熱均勻。煮熟後撈出控水即可，小心燙手~~~冷熱吃我感覺都不錯。

第五步：豆莢剝出來豆子炒著吃。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：蠶豆

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