蠶豆煮枇杷葉

菜式簡介
　　普洱人用來食用的枇杷葉不是水果枇杷的葉子，而是落葉喬木“野枇杷”的葉子，野枇杷屬于榕樹科，因葉片肥大有點象大象的耳朵，所以又叫“象耳朵葉菜”，因果實的外形象蘋果，又名“蘋果榕”。
　　 野枇杷葉其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。食用方法：采其嫩尖葉，洗淨和蠶豆煮湯，或在沸水中稍煮片刻，撈出清水漂洗，瀝去水份素炒或炒肉。