#信任之美#椒麻雞

美食達人@香兒廚房

#信任之美#椒麻雞封面圖

菜式簡介
　　椒麻雞，口感鮮嫩，鮮香味美，聞到都讓人流口水的菜肴。這種季節可以食用熱的，而到了夏天進冰箱冷藏之後再食用，涼涼的椒麻雞很過瘾，喜歡的可以試試

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿500克

輔助料: 花椒2克; 料酒30毫升; 鹽4克; 蔥花少許; 香菜少許; 八角少許

#信任之美#椒麻雞的做法步驟

第一步：雞腿洗淨

第二步：准備調料

第三步：先把雞腿冷水下鍋焯水後撈起洗淨

第四步：另起鍋加入雞腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入

第五步：大火煮開後轉中火燒製熟透，約30分鍾，用筷子戳進去沒有血水說明熟了

第六步：撈起後加入冰水裏

第七步：花椒倒入鍋中用中火炒出香味

第八步：磨成粉

第九步：雞湯裏加入鹽加熱燒開後熄

第十步：再把蔥花和花椒粉加入

第十一步：先把雞腿斬塊裝入碗中，再把花椒汁水加入最後撒上香菜碎即可享用

#信任之美#椒麻雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·各家的口味不同，按照自家的口味調整
2·花椒粉不要一次性加，一邊加一邊嘗試味道，一直調整到適合自家的口味

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐冬季食譜朋友聚餐夏季食譜川菜春季食譜

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