#信任之美#山楂糯米糕

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菜式簡介
　　酸酸甜甜的山楂可以促進消化液的分泌，故而有開胃消食的功效。糯米黏糯難消，與山楂配合食用，既能健脾開胃，補中益氣，又可防止産生積滯。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以沖淡酸味。
　　蒸糯米，還真是個技術活，水太少則偏硬，水太多，則過于軟爛，都不宜成型。揣測著加水，好像還是多了那麼一丟丟，米粒略軟，攪拌出的糯米團也略微稀軟一點，最後的形狀有點軟塌塌。
　　不過，味道還真是不錯。。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 糯米150克; 山楂糕200克; 白砂糖30克

輔助料: 枸杞少許

#信任之美#山楂糯米糕的做法步驟

第一步：用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少許

第二步：糯米洗淨，用水浸泡4小時。

第三步：放入電飯煲，加水沒過米粒約1厘米，按煮飯鍵，煮20分鍾。

第四步：將煮熟的糯米飯趁熱放入面包機中，加入糖，啓動和面功能。

第五步：糯米飯被攪拌出黏勁，取出，備用。

第六步：將山楂糕切成模具的形狀，厚約3-5毫米。

第七步：用手粘水，取適量糯米團，放入鋪有保鮮膜的容器中，鋪平。

第八步：糯米上鋪一層山楂糕，如此交疊，共鋪五層。

第九步：在第五層上鋪上糯米。

第十步：牽拉保鮮膜，扣出糯米糕。

第十一步：移入盤中，表面擺放枸杞點綴。

#信任之美#山楂糯米糕做法技巧/竅門/補充說明：

糯米糕的形狀隨容器而定。
喜歡山楂多一點可以將山楂糕鋪厚一些。
若容器小可以只做三層。

菜譜標簽：兒童下午茶小吃西餐

相關食材：山楂糯米

答配菜譜：山楂與糯米的做法

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