#信任之美#辣椒炒拆骨肉

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#信任之美#辣椒炒拆骨肉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扇子骨2個; 細辣椒4個; 黑木耳適量; 大蔥適量

輔助料: 鹽適量; 醬油少許; 料酒適量; 花椒適量; 八角適量; 生姜適量

#信任之美#辣椒炒拆骨肉的做法步驟

第一步：扇子骨洗淨，鍋中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1個，花椒10粒左右，姜片適量。

第二步：水煮開後，撇去血沫，轉小火，煮30分鍾。（肉湯濾出渣滓後可以煮面，煮湯）

第三步：將煮好的扇子骨取出，晾涼後，將肉拆下來，撕成條。

第四步：細辣椒和大蔥洗淨，斜切成厚片。

第五步：黑木耳提前泡軟，加少許澱粉洗淨，瀝幹水分。

第六步：鍋中倒油，倒入辣椒和大蔥翻炒。

第七步：辣椒炒軟後，放入黑木耳，炒勻。

第八步：放入拆骨肉，加入1---2湯匙的肉湯，翻炒均勻。

第九步：加入少許醬油，鹽，炒至湯汁收幹，出鍋。

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相關食材：辣椒

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