清炖貴妃雞（貴婦雞）

菜式簡介
　　貴妃雞?原産英國皇室，其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質，被英國皇室定名爲“貴妃雞”，專供皇室玩賞和禦用，並禁止民間飼養。貴妃雞既有土雞肉的香味和山雞肉的結實，還有飛禽的野味。
　　食之：皮薄、骨細、肉嫩、味香、不膩嘴
　　喝之：湯清、甜潤、香濃、回味長
　　富含17種氨基酸，10余種微量元素和多種維生素，特別是被稱爲抗癌之王的硒、鋅含量爲普通家禽的3~5倍，抗衰老的維生素e是其他禽類的5倍，既有滋補性溫，善補虛弱，補氣，補血，祛風，美容，抗衰老，抗癌等獨特功效，是老，弱、病人、孕婦、産婦、小孩最理想的食療補品，被譽爲“禽中極品”，有“滋補勝甲魚、養傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽。被譽爲（益智肉）、（美容肉）、（益壽肉）。