香酥炸小黃魚

美食達人@♀小梅♀

菜式簡介
　　小黃魚，小黃魚很有營養價值。香酥小黃魚。又香又酥外脆裏嫩。

第一步：速凍去頭小黃魚一包。

第二步：取八至十條小黃魚放盤子內解凍，待用。

第三步：香酥炸雞粉一包，到半包倒入解凍好的小黃魚，攪拌均勻，腌製十分鍾左右。將剩余的炸料倒入另外一個盤中備用。

第四步：加熱有子165至180度左右，放入小黃魚，之前，用筷子試下，油必須滾至起泡。

第五步：炸前，將小黃魚再沾一次炸料，並拍去多余的炸料。

第六步：將小黃魚炸製熟透，呈金黃色即可。

第七步：將生菜洗淨，放瀝幹水，放置盤內。

第八步：將炸好的小黃魚擺盤。

香酥炸小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

腌製小黃魚時，若想得到最佳效果，至少腌製二十分鍾左右。

相關食材：黃魚

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