~陳皮黃魚湯~

菜式簡介
　　多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。常說小孩多吃魚聰明，確實小孩常吃魚對大腦發育有幫助，因爲魚體內含有很多DHA，維生素B2·B12等維生素，促進大腦的發育，而且常吃魚類，人會相對健康，壽命也較長。
　　吃魚三大益處：
　　1·~魚肉營養價值高。 魚類具豐富營養價值 魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。
　　2·~降低心血管疾病患病率。 富含不飽和脂肪酸，對降低膽固醇預防高脂血症有好處。
　　3·~預防近視，增強視力。 研究表明魚肉含有的一種酶，這種酶能催化並排除對眼睛有危害的物質，起到保護眼睛細膜和提高眼睛對視象的敏銳。 ~在黃魚湯中加入陳皮、紅棗等食材，去腥味之余營養價值更高，各人群都適合~