油炸小黃魚

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油炸小黃魚封面圖

菜式簡介
　　端午吃黃魚，油炸過在用番茄醬噴一下好吃極了。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小黃魚適量; 番茄醬適量

輔助料: 蒜沫適量; 蔥沫適量

油炸小黃魚的做法步驟

第一步：用油炸的黃魚不能太大，大了炸不透。

第二步：黃魚洗淨後用鹽腌一小時。炸前再摸上薄薄的粉芡，這樣不會粘鍋。

第三步：下鍋炸咯，先炸一次，等冷卻了再炸一次，炸成金黃色就熟了。

第四步：蔥沫，蒜沫。番茄醬。

第五步：炸好的小黃魚已經好吃了。等等還沒上醬呢。

第六步：鍋裏放油，油溫8成時放蔥，蒜，煸炒。

第七步：把蔥和蒜煸香，再滴點酒。

第八步：倒入番茄醬略加點水加點糖熬成汁。

第九步：熬好了把它倒在炸好的黃魚上，就好吃啦。

油炸小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

香脆，酸甜可口，好吃極啦！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜農家菜

相關食材：黃魚

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