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鼓油水小黃魚

美食達人@HY飛燕
鼓油水小黃魚封面圖

菜式簡介
  這小黃魚價格相差好多,原因就是野生的和海邊圍塘養的。但也是物有所值呀,口感那是差好多的。今天做的這道菜用的就是野生的小黃魚,這小黃魚的肉,用鼓油水煮最鮮美、最嫩了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小黃魚三條
輔助料
一小塊
調味料
少許
蒸魚豉油適量

鼓油水小黃魚的做法步驟

  • 第一步:小黃魚
  • 第二步:清洗幹淨後,在魚身上抹點鹽。
  • 第三步:姜切絲。
  • 第四步:起油鍋,爆香姜絲。
  • 第五步:把小黃魚放到姜油上。
  • 第六步:加適量蒸魚鼓油和清水,煮滾後轉中火加蓋,煮五分鍾就可關火。
  • 鼓油水小黃魚做法技巧/竅門/補充說明:

    煮的過程中不要去翻動魚,這魚肉很嫩,翻動了魚肉可能會散,就不好看了。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:黃魚

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