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黃魚豆腐

美食達人@石榴樹2008
黃魚豆腐封面圖

菜式簡介
  今天的小黃魚太新鮮了,趕緊買上一些回家解解饞吧,順便拎上一塊豆腐。豆腐又被稱爲素肉,是優質的植物蛋白質,長身體的小朋友和年紀大的老年人都要多吃才對呀。
  豆腐與小黃魚一起炖你吃過嗎?豆腐可以算是比較百搭的食材了,它可以和許多的食材搭配,味道都非常不錯,也讓豆腐更加的入味,這次搭配小黃魚更是好吃極了,小黃魚的鮮,豆腐的香,兩者相得益彰,你也快來試試吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小黃魚200克
豆腐500克

黃魚豆腐的做法步驟

  • 第一步:小黃魚去魚鱗和內髒,然後清洗幹淨。
  • 第二步:豆腐沖洗一下,切成大片,稍厚一些,不然容易弄碎。
  • 第三步:蔥切末姜切絲。
  • 第四步:炒鍋裏放入適量的食用油,油熱後放入蔥姜爆香,再倒入欣和醬油炒香。
  • 第五步:加入適量的清水,清水量以能沒過魚再爲宜,加入鹽和糖調味,燒開後把小黃魚放到鍋裏。
  • 第六步:蓋上鍋蓋邺小黃魚,直到再次開鍋。
  • 第七步:把切好的豆腐片擺放到鍋裏,再次炖,大約炖8分鍾出鍋。
  • 黃魚豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

    1·小黃魚可以換成其它的海魚,方法也是一樣的。
    2·醬油在蔥姜爆香後加入,一定要炒出醬油的香味再加清水,這樣可以起到去腥提鮮的作用。

    相關食材:黃魚魚豆腐豆腐

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