黃魚炖豆腐

美食達人@海藍瀾

黃魚炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　很下飯的一道菜，千滾豆腐萬滾魚，炖的越久越入味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃魚1條; 豆腐1塊

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 料酒適量; 醋適量

黃魚炖豆腐的做法步驟

第一步：准備所需食材。

第二步：黃魚收拾幹淨，表面劃刀。

第三步：鍋內油燒熱。

第四步：劃入黃魚，中火煎。

第五步：兩面煎至金黃色。

第六步：多余油控出，放入蔥姜蒜及幹辣椒。

第七步：加料酒、生抽、糖、鹽及醋。

第八步：添適量水。

第九步：大火燒開。

第十步：放入豆腐。

第十一步：蓋蓋炖20分鍾。

第十二步：點綴香菜即可。

黃魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐要在燒之前焯水，可避免豆腐在炖煮過程中炖碎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚豆腐

答配菜譜：黃魚與豆腐的做法

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