小黃魚燒豆腐

美食達人@外婆橋上聽風過

菜式簡介
　　秋天到了上市的海魚也多起來小黃魚刺少和豆腐一起燒是絕配魚湯泡飯也超好吃

第一步：菜場買回來的小黃魚繼續處理幹淨並用料酒和胡椒粉腌製十分鍾

第二步：豆腐切塊並煎到表面微黃盛出

第三步：鍋燒熱加油和生姜蒜頭辣椒花椒炒香把腌好的魚擦幹倒入一起煎一分鍾怕魚肉散掉的話也可以不煎直接加水

第四步：加熱水和生抽味極鮮料酒胡椒粉燒開後把煎好的豆腐加入鍋中一起煮小火即可

第五步：煮二十分鍾左右嘗一下味道可以打開蓋子煮一會水分蒸發多一些味道會更足

小黃魚燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡辣的可以不放辣椒少放點辣椒味道更豐富

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃魚豆腐

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