幹燒小黃魚
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃魚兩條
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 糖適量
幹燒小黃魚的做法步驟
第一步：將黃魚去鱗去腮去內髒沖洗幹淨
第二步：在魚身上用刀劃上幾道，放上料酒，鹽，胡椒粉腌漬入味
第三步：腌好後，把魚放入油鍋裏煎炸
第四步：待兩面煎黃時取出
第五步：蔥姜蒜切好備用
第六步：鍋裏留少許的油，放豆瓣醬和蔥姜蒜炒香
第七步：加湯，並加上醬油，糖和醋
第八步：再把煎好的魚放入
第九步：用中小火炖至湯汁快幹時，撈出
第十步：剩下的湯汁再稍煮一會(濃縮）再澆在魚上即可
相關食材：黃魚