幹炸五香小黃魚

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幹炸五香小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小黃魚500克; 澱粉10份; 面粉2粉; 油適量; 蔥適量; 姜適量; 五香粉一勺

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉一勺; 鹽適量

幹炸五香小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚清處理幹淨備用

第二步：蔥姜料酒擠出蔥姜汁

第三步：每個小黃魚的後尾部都開個小口，這樣炸的時候尾部不會卷，炸出來筆直

第四步：盆中加些鹽·一勺胡椒粉一勺五香粉和蔥姜汁用手抓按摩一會腌製15分鍾

第五步：調個酥炸糊：澱粉面粉10:2比例加入半勺油加適量的水調至糊成酸奶狀

第六步：鍋中做油燒至五成熱時放入小黃魚中小火炸熟炸透

第七步：炸熟炸透後撈起待油溫升至七八成熱時在次倒入複炸大約10幾秒撈起出鍋

第八步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜學生

相關食材：黃魚

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