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小黃魚炖大白菜

美食達人@谷仔媽媽
小黃魚炖大白菜封面圖

菜式簡介
  黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果; 而且黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
小黃魚2條
大白菜2根
輔助料
2根
枸杞適量
調味料
植物油一小匙
適量
味精適量

小黃魚炖大白菜的做法步驟

  • 第一步:黃魚洗淨瀝幹水分。大白菜用手撕碎。
  • 第二步:小黃魚洗淨瀝幹水分。平底鍋下少許油,7分熱,下黃魚兩面煎至金黃裝盤待用。
  • 第三步:煎魚的鍋剩少許油直接下蔥姜爆香
  • 第四步:加入適量水或是高湯。
  • 第五步:水開後放入撕碎的大白菜。
  • 第六步:大白菜煮至軟爛時,放入煎好的黃魚。轉小火炖10分鍾使湯汁變白變濃稠。
  • 第七步:關火前3分鍾加適量枸杞、鹽巴味精調味,最後撒蔥段。
  • 小黃魚炖大白菜做法技巧/竅門/補充說明:

    1·小黃魚不要煎太久,以免魚肉煎散。
    2·要是家裏有奶粉的話,適量加點奶粉味道會更鮮美。

    相關食材:黃魚白菜大白菜

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