蒸白菜卷
菜式簡介
冬季裏的大白菜成了餐桌上常見的食材，今天介紹一款營養的做法，讓大白菜也吃的很有味道。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑木耳5克
- 胡蘿蔔80克
- 豬肉200克
- 輔助料
- 白菜8片
- 香油1勺
- 鹽少許
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 蒸魚豉油1勺
- 生粉少許
- 水適量
蒸白菜卷的做法步驟
第一步：豬肉洗淨剁成肉糜
第二步：木耳提前浸泡
第三步：胡蘿蔔洗淨去皮切碎末
第四步：泡發好的木耳洗淨剁碎
第五步：白菜幫和葉子分開
第六步：葉子焯水變軟即可
第七步：白菜幫剁碎
第八步：豬肉加胡蘿蔔、白菜幫碎、黑木耳，加調味料拌勻
第九步：將焯水後的白菜葉包裹住肉糜餡
第十步：上鍋蒸8分鍾左右，出鍋用蒸魚豉油水澱粉勾芡湯汁澆上去即可
蒸白菜卷做法技巧/竅門/補充說明：
肉餡多少決定蒸的時間，不勾芡湯汁就直接淋入蒸魚豉油即可
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