＃信任之美＃蛋包飯
菜式簡介
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。老少皆宜。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12·7克蛋白質，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匮乏。
我家孩子一向都不喜歡吃雞蛋，也會變著方法來做，這次做了蛋包飯，沒想到吃到光盤，^_^
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 米飯1碗
- 胡蘿蔔50克
- 香腸適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 番茄醬適量
＃信任之美＃蛋包飯的做法步驟
第一步：胡蘿蔔洗淨切成小丁，肘花腸切丁，蔥切碎備用。
第二步：不沾鍋倒入油熱後，加入胡蘿蔔丁翻炒至軟。
第三步：加入肘花腸，蔥碎翻炒幾下。
第四步：加入米飯翻炒均勻，加點鹽調勻。取出備用。
第五步：雞蛋打散，加入一點鹽和一勺水調勻。
第六步：不沾鍋倒入一點油熱後，倒入雞蛋液轉動鍋子，小火煎製。
第七步：蛋液半凝固時關火，放入一半炒好的米飯，將蛋餅另一半翻蓋過來，按壓蛋餅邊緣即可。
＃信任之美＃蛋包飯做法技巧/竅門/補充說明：
1 蛋液半凝固時即可關火，鍋子的余溫會將蛋餅煎熟。
2 放入米飯時動作要快一點，要不然蛋餅熟了，邊緣就粘合不起來了。